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懐石白味噌
石野味噌が極めた白味噌の逸品です。麹歩合が最も多く、新年を祝うお雑煮には最適です。
内容量：500g -
特醸白味噌
創業以来、二百三十余年、九代に亘る伝承の技でつくり続けている、白味噌です。
内容量：500g / 300g -
特醸白味噌・雅
(カップ)京の白味噌と呼ぶにふさわしい、伝承の味。創業以来の技でつくり続ける代表味噌です。
内容量：500g / 300g -
京 桜
米味噌と豆味噌を調合した赤だしの味噌。京風のやや甘口におつくりしました。
内容量：500g -
赤だし味噌
豆味噌のしっかりとした旨味、こく、香りを生かした、調合味噌です。
内容量：500g -
嵯峨野
一年かけてじっくりと、古都の時が熟成した赤味噌。こくがあって、まろやかな風味です。
内容量：500g -
糀味噌
やや甘口の一年熟成の赤味噌。米麹のまろやかな風味が生きています。
内容量：500g -
京 桜・雅
石野謹製の米味噌と豆味噌を使い、京風のやや甘口に調合した赤だし味噌です。
内容量：500g -
嵯峨野・雅
古都の蔵で一年間、じっくりと熟成しました。こくも風味も豊かに深い、赤味噌です。
内容量：500g -
鯛みそ
石野の特醸白味噌に京赤味噌を加え、鯛の身を練り合わせて調味いたしました。温かい御飯にのせて、お召し上がりください。
内容量：230g / 130g -
柚子味噌
京の名産、洛北「水ノ尾」の柚子を、豊かな風味、香りを失わないように備蓄し、年間を通じ、ご注文に応じて、石野の特醸白味噌に練り合わせて謹製いたします。そのまま温かい御飯にのせて、新鮮な柚子の香りとともに、京の雅びな風味をお召し上がりください。お料理材料としても色々とご工夫が楽しめます。
内容量：230g /130g -
田楽みそ
胡麻を練り、石野の特醸白味噌に合わせ、固練りに調味謹製いたしました。そのまま召し上がっても美味しく、また田楽、ふろ吹き大根等のお料理には、少々だし汁を加えて火にかけ、熱々をお使いいただくと格別です。
内容量：230g / 130g -
懐石辛子酢味噌
石野の特醸白味噌に、醸造酢、味醂、辛子等を加えて調味いたしました。魚介類の洗い、鉄砲あえ、木の芽あえ、野菜の味噌あえ、またドレッシングの材料に。四季を通じて「まろやか」な京風味をお楽しみください。
内容量：200g
